1、甜玉米和糯玉米都有較高熱量，都不適合作為減肥人士的主食。

2、正在減肥的人，推薦吃少量老玉米（粗糧玉米）。

3、下面分析這三種玉米的特點：1，糯玉米（也叫粘玉米）含淀粉多就市場上最常見的糯玉米一般以白色居多，其中蛋白質(zhì)的含量比較高，富含維生素A、維生素B1等營養(yǎng)元素。

(資料圖片僅供參考)

4、糯玉米淀粉含量高達(dá)70%~75%，而且?guī)缀醵紴橹ф湹矸邸?/p>

5、這種淀粉使得糯玉米吃起來黏黏軟軟，比起一般的硬粒玉米，口感更軟和，很適合牙口不太好的人食用。

6、同時，也正是由于的支鏈淀粉(一種多糖)含量非常高，所以糖尿病患者盡量少食用。

7、2，甜玉米含糖分多甜玉米之所以嘗起來比普通玉米的口感更甜、更嫩滑，是因為它含有更多的水溶性糖，普通玉米的糖分含量只有4%，普通甜玉米的含量則可以達(dá)到6%，超甜玉米則可以在此基礎(chǔ)上加倍。

8、由于甜玉米中含較多的蔗糖和葡萄糖，容易引起血糖升高，所以不建議糖尿病人群吃。

9、3，甜玉米和糯玉米哪個更容易使你變胖？這個問題很明確，甜玉米和糯玉米含糖量和淀粉量都比較高，無論是甜玉米和糯玉米吃多了都會讓你變胖。

10、甜玉米除了含有較多的蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖，吃起來比粘玉米甜外，二者含有的淀粉中直鏈淀粉占27%，其余的都是支鏈淀粉。

11、生活中常說支鏈淀粉不易被消化，大致因為支鏈淀粉分子量比直鏈淀粉大、分子結(jié)構(gòu)空間大容易和酶接觸，容易反應(yīng)。

12、而直鏈淀粉排列比較整齊，很容易產(chǎn)生氫鍵·范德華力等，不易起其反應(yīng)。

13、正在減肥的人建議甜玉米和糯玉米都不要吃或少吃。

14、5，老玉米（粗糧玉米）粗纖維含量高有利于減肥，但口感不好。

15、老玉米大多是黃色的，其粗纖維含量高，可溶性糖含量很低，對于減肥人群、糖尿病患者都是很好的選擇。

16、另外糖尿病患者可以服用玉米須幫助降糖，玉米須味甘、性平，對人體沒有副作用，玉米須含有很多成分都是對人體有益的，其中對降血糖起作用的主要有皂甙、黃酮類物質(zhì)、鉻。

17、皂甙是降低血糖的主要成分;黃酮類物質(zhì)又具有很強的抗氧化能力，可以預(yù)防糖尿病并發(fā)癥；鉻是糖耐量因子的組成部分，有助于胰島素加強功能。

18、所以玉米須是糖尿病病人降血糖的重要藥方。

19、但玉米須降血糖的原理研究得尚不夠透徹，尚不能用玉米須作為絕對的降血糖物質(zhì)，只能用作輔助降血糖治療。

20、擴展資料玉米的營養(yǎng)成分玉米的營養(yǎng)成分比較全面， 一般含蛋白質(zhì)8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016% , 還含有胡蘿卜素、 維生素BB2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等。

21、最新研究指出，玉米中含有一種杭癌因子—谷胱甘肽。

22、國內(nèi)外苦養(yǎng)學(xué)家給予玉米很高的評價，認(rèn)為：玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用，它 可與人體內(nèi)多種致癌物質(zhì)結(jié)合，能使這些物質(zhì)失去致癌性；玉米中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物，可降低人的腸道內(nèi)致癌物質(zhì)的濃度，并減 少分泌毒素的腐質(zhì)在腸道內(nèi)的積累，從而減少結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率；玉米中所含木質(zhì)素，可使人體內(nèi)的 “ 巨噬細(xì)胞 ” 的活力提高2~3 倍，從而抑制癌瘤的發(fā)生；玉米中還含大量的礦物質(zhì)，食物中的鎂具有明顯的防癌效果 。

23、 日本遺傳學(xué)家確認(rèn)：玉來糠可使二 硝基茂致癌物質(zhì)及煎烤魚、肉時形 成的雜環(huán)胺的誘癌變作用降低92%。

24、一般一根玉米的熱量會有200千卡到350千卡，粘玉米主要含蔗糖，而普通的玉米主要含淀粉。

25、人體每時每刻都在消耗能量，這些能量是由食物中的產(chǎn)熱營養(yǎng)素提供的。

26、食物中能產(chǎn)生熱量的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和碳水化合物。

27、它們經(jīng)過氧化產(chǎn)生熱量供身體維持生命、生長發(fā)育和運動。

28、熱能供給過多時，多余的熱量就會變成脂肪貯存起來，時間久了，身體就胖起來了。

29、參考資料百度百科--玉米。

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