隨著年齡的增長，人們的記憶力會逐漸衰退。這是因為隨著我們歲數(shù)的增長，腦細胞逐漸損傷和死亡，大腦的結(jié)構(gòu)和功能也會逐漸發(fā)生改變。雖然記憶力的退化是一個自然的生理變化，但是通過正確的生活方式和訓練，可以緩慢其衰退。

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黃烷醇，是一種天然存在于許多植物中的化合物，包括綠茶、可可及一些蔬菜水果中，其中，20克黑巧克力種約有35毫克黃烷醇，一個蘋果中約含有10毫克。早期研究顯示，黃烷醇能改善大腦海馬體特定區(qū)域的功能。

2023年5月29日，美國哥倫比亞大學、哈佛大學的研究人員在《美國國家科學院院刊》"PNAS"上發(fā)表了一篇題為"Dietary flavanols restore hippocampal-dependent memory in older adults with lower diet quality and habitual flavanol consumption"的研究論文。

該研究顯示，補充黃烷醇可以逆轉(zhuǎn)低黃烷醇飲食老人的記憶力，一年后，與安慰劑相比，補充黃烷醇組記憶力得分提高了10.5%，與自身基線記憶力相比，提高了16%，且這種改善至少持續(xù)了兩年。

早期小鼠試驗表明，黃烷醇，尤其是黃烷醇中的表兒茶素，通過促進神經(jīng)元和血管以及海馬體的生長來改善記憶。

在該研究中，研究人員分析了3562名健康的老年人，平均年齡為71歲，參與者被隨機分配接受每天補充黃烷醇或安慰劑，為期3年，黃烷醇補充劑含有500毫克黃烷醇，包括80毫克表兒茶素。

在研究開始時，通過問卷形式收集了參與者飲食質(zhì)量，包括含黃烷醇的食物。參與者在家中進行基于網(wǎng)絡的記憶測試，以評估與海馬體相關(guān)的短期記憶力，第一、二、三年后重復測試。超過三分之一的參與者還提供了尿液樣本，用于確保黃烷醇水平與研究的基線數(shù)據(jù)一致。

基于此，研究人員分析了黃烷醇攝入量與老年人的記憶力之間關(guān)聯(lián)。

研究發(fā)現(xiàn)，一年后，與安慰劑相比，那些飲食較差、黃烷醇基線水平較低的參與者，在補充黃烷醇后，記憶力得分平均提高了10.5%，與自身基線記憶力相比，提高了16%。

重要的是，通過連續(xù)3年的認知測試表明，這種改善至少持續(xù)了兩年。

研究人員表示，結(jié)果有力地表明，黃烷醇缺乏是與年齡相關(guān)的記憶力減退的驅(qū)動因素，因為黃烷醇攝入量與記憶力評分相關(guān)，而補充黃烷醇可改善缺乏黃烷醇的成年人的記憶力。

他們還說到，研究還不能直接證明，僅飲食中黃烷醇攝入量低會導致記憶力差，還需進一步試驗證實。

綜上，研究表明，補充黃烷醇能顯著改善低黃烷醇飲食老人的記憶力，增加了改善老年人認知功能的可能性，為健康的衰老提供一種新觀點。