1、對于牛奶和雞蛋能否同時,至今也無確定的說法,有說好,也有說壞的.下面我給您查了幾條關(guān)于牛奶的飲用事項.供參考 牛奶不宜和五種食物同吃 牛奶不宜和五種食物同吃 常喝牛奶對健康大有裨益，不過，日常生活中我們也要留點(diǎn)神，有些食物是不能和牛奶一起服用的。

2、 橘子與牛奶 在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子。

3、因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果。

(資料圖片)

4、 果汁與牛奶 牛奶中的蛋白質(zhì)80％為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。

5、所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

6、 牛奶與糖 牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。

7、鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。

8、 牛奶與巧克力 牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。

9、甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象。

10、 牛奶與藥 有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實(shí)，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。

11、 由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。

12、因此，在服藥前后1小時也不要喝奶。

13、 飲用牛奶八不宜 一、不宜高溫久煮。

14、牛奶富含蛋白質(zhì)，還含有極不穩(wěn)定狀態(tài)下的磷酸鹽，加熱時呈膠體狀態(tài)的蛋白微粒會發(fā)生很大的變化，溫度達(dá)到六十至六十二攝氏度時，就開始出現(xiàn)脫水現(xiàn)象，蛋白微粒由溶膠狀態(tài)變?yōu)槟z狀態(tài)，隨之會出現(xiàn)沉淀，同時酸性磷酸鈣亦變?yōu)橹行粤姿徕}形成沉淀。

15、加熱溫度達(dá)到一百攝氏度左右時，牛奶中的乳糖會開始焦化呈現(xiàn)褐色，并逐漸分解產(chǎn)生乳酸及少量甲酸，能使牛奶味道變酸。

16、若高溫久煮，牛奶中的維生素?fù)p失也多。

17、因此牛奶只需加熱到剛燒沸就要離火，不宜高溫久煮。

18、 二、煮后不宜灌在保溫瓶里。

19、將煮好的牛奶灌在保溫瓶里貯存，會隨著時間的推移漫度逐漸下降，保溫瓶上部空氣里帶有很多細(xì)菌，這些細(xì)菌在瓶里溫度適宜的條件下會大量繁殖，經(jīng)過幾個小時后牛奶就會酸敗變質(zhì)，而不能飲用。

20、煮好的牛奶應(yīng)稍涼后即飲用，不宜保溫貯存。

21、 三、煮牛奶時不宜加糖。

22、有很多人習(xí)慣在煮牛奶時加糖，這種做法是錯誤的。

23、因?yàn)榕Ｄ讨泻馁嚢彼崤c果糖在高溫下會形成果糖基賴氨酸。

24、這種物質(zhì)不但不能被人體消化吸收利用，而且還會有礙人體健康。

25、因此，想飲甜牛奶，應(yīng)在煮后稍涼時再加糖。

26、實(shí)飲用牛奶時最好不加糖，因?yàn)樘鞘撬嵝晕镔|(zhì)，而牛奶中含的鈣質(zhì)是堿性物質(zhì)，二者反應(yīng)后會使鈣的含量大大丟失，而降低牛奶的營養(yǎng)價值。

27、 四、不宜空腹飲牛奶。

28、有不少人喜歡早晨空腹飲牛奶，認(rèn)為是有營養(yǎng)的最好的早餐，其實(shí)這是一種損失營養(yǎng)而有害的做法。

29、空腹飲牛奶，它在胃里停留的時間短，不能與胃液中的消化酶充分作用，其營養(yǎng)物質(zhì)還未來得及消化就很快地經(jīng)胃和小腸排入大腸，不能被充分吸收利用；同時牛奶中的氨基酸，在大腸內(nèi)會轉(zhuǎn)化為有毒物質(zhì)危害人體健康。

30、牛奶宜在早晨進(jìn)食早餐1—2小時再喝，或者同時加食餅干、面包、糕點(diǎn)之類的淀粉食品，這樣可使牛奶中的蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下在胃里停留的時間較長，使胃液發(fā)生較充分的酶解作用，會使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收利用。

31、 五、不宜飲冰鎮(zhèn)牛奶。

32、有些人愛飲冰鎮(zhèn)(冰凍)牛奶，以為這樣既養(yǎng)身又清涼消暑。

33、殊不知，牛奶冰鎮(zhèn)溫度低于零攝氏度時，牛奶會出現(xiàn)凝固沉淀物，上浮脂肪團(tuán)呈現(xiàn)異常味道，其營養(yǎng)價值亦會隨之降低。

34、人飲用冰鎮(zhèn)牛奶后，不僅會增加腸胃蠕動，引起輕度腹瀉，影響對營養(yǎng)的吸收，而且會使人易患感冒，對潰瘍病、膽囊炎、腸炎患者還能促使舊病復(fù)發(fā)。

35、 六、不宜用牛奶送藥。

36、有的人在服藥時，不用開水送服，而用牛奶送服，這是不對的。

37、因?yàn)榕Ｄ讨泻卸嗔康拟}、鐵，而鈣、鐵能與某些藥物如四環(huán)素、紅霉素類等生成穩(wěn)定的鉻合物或難溶性的鹽類，使藥物難以被胃腸道吸收，有些藥物甚至?xí)贿@些離子所破壞，這樣就降低了藥物在血液中的濃度，影響療效。

38、所以服藥不宜用牛奶送服，而且應(yīng)服藥一個半小時后再飲牛奶。

39、 七、不宜過量飲牛奶。

40、一般成年人，一次飲牛奶二百至二百五十毫升即可，對于乳糖酶活性低的人更不宜多飲牛奶。

41、這是由于人體乳酶活性低下或者缺乏足夠的乳糖酶時，不能分解牛奶中的乳糖，而乳糖就會在大腸內(nèi)發(fā)酵分解，極易引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥。

42、 八、牛奶不宜與酸性水果、飲料同時飲。

43、因?yàn)榕Ｄ踢M(jìn)入腸胃后，先由胃液中的胃蛋白酶和胰蛋白酶與牛奶中的蛋白質(zhì)結(jié)合，然后進(jìn)入小腸，此時吃進(jìn)的酸性水果或酸性飲料(桔、橙及其汁等)，會使牛奶中的蛋白質(zhì)與果酸及維生素C凝成塊，不僅會影響消化吸收，而且還會出現(xiàn)腹瀉、腹痛、腹脹等癥。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。