1、豬油，又稱大油、葷油，在西方被稱為豬脂肪。

2、豬油色澤白或黃白，具有豬油的特殊香味，深受人們歡迎。

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3、很多人都認為炒菜若不用豬油菜就不香。

4、 功效：動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食欲。

5、特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。

6、動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養(yǎng)，并且能提供極高的熱量。

7、 適合人群：一般健康人可以食用。

8、寒冷地區(qū)的人適合食用。

9、 適用量：每天20克。

10、 溫馨提示：豬油不宜用于涼拌和炸食。

11、用它調味的食品要趁熱食用，放涼后會有一種油腥氣，影響人的食欲。

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